„Gemüse ist gesund!“, wurde mir mal beigebracht. Kein Zweifel, dass das stimmt, schließlich gibt’s über Gemüse richtig lustige Lieder zum Mitsingen. Wir Instabilos müssen allerdings ein bisschen aufpassen. In Gemüse stecken nämlich nicht nur wichtige Vitamine, sondern auch Nitrate, sozusagen das Benzin für Nitrostress, den ONOO–Zyklus und damit fiese Symptome.… Weiterlesen
„Welche Mikronährstoffe nimmst du und wie viel davon?“ Diese und ähnliche Fragen regnen fast täglich auf mich nieder. Doch ich bleibe immer ziemlich vage. Warum? Na, weil ich offiziell keine Ahnung habe. Deshalb dachte ich mir, versammle ich hier mal die eine oder andere frei zugängliche Quelle, an der ich mich seit Jahren orientiere und die vielleicht auch euch eine gute Hilfe sein könnte.… Weiterlesen
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